榴莲炖鸡的做法(榴莲炖鸡的做法是用壳还是榴莲肉)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、榴莲炖鸡的做法
• 〖贰〗
  、榴莲炖鸡的正确方法
• 〖叁〗、如何做榴莲炖鸡

榴莲炖鸡的做法

鸡肉切块 ，冷水浸泡10分钟去血水
，焯水后洗净（加姜片 、料酒去腥） 。榴莲壳白瓤削去外层硬皮，切条或块（炖煮后口感似芋头 ，可食用）
。榴莲肉去核
，保留果肉软糯部分。 炖汤：锅中加清水，放入鸡肉
、榴莲壳白瓤、姜片 ，大火煮沸后撇去浮沫 。转小火慢炖1小时，至鸡肉软烂（高压锅可缩短至25分钟）
。

可根据需求焯水：锅中加水烧开
，放入鸡块煮2~3分钟，捞出后用冷水冲洗表面浮沫。炖煮汤品 将处理好的鸡块和榴莲壳肉一同放入锅中（砂锅或高压锅均可） 。加入足量清水（水量需完全没过食材 ，建议一次性加足
，避免中途添水）。

处理鸡肉：把鸡切块后焯水至半熟或全熟，然后清洗干净备用
。放入食材炖煮：将除枸杞子外的所有食材 ，包括处理好的榴莲壳白瓤 、榴莲核、鸡肉
、大枣、核桃肉
，以及生姜和料酒，一起放入炖锅。接着倒入 1500 毫升清水 ，隔水炖 5 - 4 个小时 。

详细步骤： 处理食材鸡肉处理：将鸡肉切块
，冷水下锅焯水，加入2片姜和少许料酒去腥
。水开后撇去浮沫 ，捞出鸡肉用温水洗净。榴莲处理：取榴莲果肉去核
，切成大块；榴莲壳内层白色瓤用刀切下（约50克），洗净后切小块（此部分可增加汤的清香和营养） 。

榴莲炖鸡的正确方法

鸡肉切块 ，冷水浸泡10分钟去血水，焯水后洗净（加姜片 、料酒去腥）
。榴莲壳白瓤削去外层硬皮
，切条或块（炖煮后口感似芋头，可食用）。榴莲肉去核 ，保留果肉软糯部分 。 炖汤：锅中加清水
，放入鸡肉
、榴莲壳白瓤、姜片，大火煮沸后撇去浮沫
。转小火慢炖1小时 ，至鸡肉软烂（高压锅可缩短至25分钟）。

可根据需求焯水：锅中加水烧开
，放入鸡块煮2~3分钟，捞出后用冷水冲洗表面浮沫 。炖煮汤品 将处理好的鸡块和榴莲壳肉一同放入锅中（砂锅或高压锅均可）
。加入足量清水（水量需完全没过食材 ，建议一次性加足
，避免中途添水）。

榴莲炖鸡汤的正确方法首先需准备好榴莲壳内的白色瓤部分 、鸡肉
、配料，并进行炖煮 ，最后调味出锅 。首先
，准备榴莲壳内层白色的瓤部，这是榴莲炖鸡汤的主要食材之一 ，它带有榴莲独特的香气，同时能够增添汤品的鲜美。将榴莲壳内瓤切割成适量大小的块状
，备用
。

处理鸡肉：把鸡切块后焯水至半熟或全熟，然后清洗干净备用。放入食材炖煮：将除枸杞子外的所有食材 ，包括处理好的榴莲壳白瓤、榴莲核 、鸡肉
、大枣、核桃肉
，以及生姜和料酒，一起放入炖锅 。接着倒入 1500 毫升清水 ，隔水炖 5 - 4 个小时
。

如何做榴莲炖鸡

〖壹〗 、鸡肉切块
，冷水下锅焯水，加姜片
、料酒去腥 ，煮沸后撇去浮沫
，捞出洗净。榴莲壳取白色内瓤部分，切小块（炖煮后丢弃 ，仅提味用） 。榴莲肉去核
，分成大块（避免炖烂）
。 炖煮 将鸡肉、榴莲壳白瓤 、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水。大火煮沸后转小火慢炖1-5小时（老母鸡可延长至两小时） 。

〖贰〗
、可根据需求焯水：锅中加水烧开 ，放入鸡块煮2~3分钟，捞出后用冷水冲洗表面浮沫
。炖煮汤品 将处理好的鸡块和榴莲壳肉一同放入锅中（砂锅或高压锅均可）。加入足量清水（水量需完全没过食材
，建议一次性加足，避免中途添水） 。

〖叁〗、榴莲炖鸡的做法如下：食材准备榴莲壳 250 克（取白色瓤部分）土鸡 500 克山核桃 25 克干枣 20 克榴莲核 30 克（可选）黄酒 2 克姜 20 克食盐 5 克清水 1000 克枸杞子 适量（出锅前添加）制作步骤处理榴莲壳 用刀小心切下榴莲壳内的白色瓤 ，切成小块备用
。

〖肆〗 、处理鸡肉：把鸡切块后焯水至半熟或全熟
，然后清洗干净备用。放入食材炖煮：将除枸杞子外的所有食材，包括处理好的榴莲壳白瓤
、榴莲核、鸡肉 、大枣
、核桃肉 ，以及生姜和料酒
，一起放入炖锅 。接着倒入 1500 毫升清水，隔水炖 5 - 4 个小时。