家常红烧茄子的做法/烧茄子做法家常

本文目录一览：

• 〖壹〗、家常红烧茄子的简单做法
• 〖贰〗 、红烧茄子的家常做法
• 〖叁〗
  、长茄子怎么做好吃又简单家常菜

家常红烧茄子的简单做法

以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右 ，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可
。 炒茄子：切成小块
，煸炒至软，然后加入肉末 、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状 ，煸炒至软
，加入葱姜蒜末
、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可 。

备料阶段 主料选用长茄或圆茄1根（约500克） ，去皮后切滚刀块
，清水浸泡防氧化
。辅料仅需大蒜4瓣（切末）、葱花少许。调味料以2勺生抽 、1勺老抽
、1勺白糖、半勺淀粉及清水5勺调成碗汁，避免烹饪时手忙脚乱 。

家常红烧茄子的简单做法如下：准备食材鲜茄子1个 、蒜6瓣
、葱1根、姜1小块 、花生油适量、食盐适量
、酱油少许、陈醋适量 、料酒适量
、白砂糖适量、水淀粉少许
。调制碗汁用生抽一勺 、陈醋一勺
、料酒一勺、糖半勺 、适量盐混合均匀 ，调成碗汁备用。

方法/步骤处理瘦肉（可选）：若喜欢加入瘦肉
，可将其切成丁，用盐
、糖、鸡精 、胡椒粉
、生粉、老抽 、生抽、料酒
、油腌制15分钟 。炸茄子：油烧开后倒入切好的茄子
。用中火把茄子炸至金黄色。再把火调大 ，将茄子吸收的油逼出后捞起 。大火可确保油被逼出，避免上碟后油腻
。

红烧茄子的家常做法

以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状
，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块 ，煸炒至软
，然后加入肉末 、蒜末等调料烧煮入味即可 。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软 ，加入葱姜蒜末
、料酒等调料烧煮入味
，最后勾芡收汁即可。

茄子洗净后切成滚刀块，放入碗中加 1 勺盐拌匀 ，浸泡约 20 分钟
。此步骤可去除茄子的涩味并减少吸油量。浸泡后捞出茄子
，用厨房纸吸干表面水分，防止炸制时溅油 。调制碗汁 取小碗 ，加入 1 勺生抽、1 勺陈醋 、1 勺料酒
、半勺糖、适量盐
，搅拌均匀备用
。

用筷子搅拌搅拌，防止茄子粘连在一起 ，把茄子炸透 、炸熟。一直把茄子炸至金黄色的时候，控油捞出来 。准备配菜：准备两个洗干净的青红辣椒
，去籽后全部切成片
。木耳泡好后，清洗干净尘土 ，撕成小朵。锅里水烧开后
，把木耳倒入锅里焯水，煮两分钟左右 ，煮熟后捞入凉水碗里过凉 。

长茄子怎么做好吃又简单家常菜

以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状
，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥
、白糖等调料拌匀即可
。 炒茄子：切成小块 ，煸炒至软
，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软 ，加入葱姜蒜末 、料酒等调料烧煮入味
，最后勾芡收汁即可 。

烧汁茄子 加入香葱
、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁，汁水丰盈 ，茄子外酥里嫩，口感丰富
。 蒜香茄子 做法简单
，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头 ，再来个鸡蛋
，就是营养丰富的早餐 。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃 ，非常解馋
。

无敌下饭的家常菜茄子烧豆角 食材：茄子
，豆角，蒜瓣 ，干辣椒。调料：生抽
，老抽，蚝油 ，白糖
，盐，水淀粉 。步骤：将茄子豆角洗净 ，茄子切长条，豆角切段
。5成油温炸豆角
，炸至表面虎皮状捞出，7成油温炸茄子 ，炸至表面金黄捞出备用。锅里留少许油
，下蒜瓣干辣椒爆香，放入炸好的豆角茄子翻炒 。

但是新鲜的蔬菜很是清口 ，下面的几个家常菜不用遭受炎热的厨房
，简单易上手，一起看看吧~ 烤豇豆 豇豆切小段 ，洋葱切丝
。 2 .食材放入空气炸锅
，喷点油搅拌均匀。 180度，10分钟 ，最后撒点自己喜欢的烧烤料就好啦 。 豇豆有富含人体易吸收的蛋白质
，而且能够帮助消化
。

做法： 茄子切长条或整根蒸（避免氧化发黑可泡淡盐水）。 水开后上锅蒸8-10分钟，筷子能轻松扎透即可 。 调酱汁：2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+1勺香油+大量蒜末+小米辣 ，淋在撕开的茄子上
。 撒葱花，泼一勺热油激香（减脂可省略）。关键：蒸的时间不宜过长
，否则软烂不成形 。