野生发菜的功效与作用的简单介绍

发菜是什么植物

发菜是一种陆生藻类，因其外形纤细如发得名 ，具有重要生态价值，因过度采挖导致生态破坏
，被列为国家一级重点保护植物。发菜的基本特征 分类与外形：发菜学名发状念珠藻，属于蓝藻门念珠藻科 ，并非真正的蔬菜
，而是一种陆生藻类 。其外形纤细如头发，颜色乌黑 ，故得名“发菜”。

发菜
，又称地毛，是一种藻类植物 ，其外形类似于杂乱的头发
，但制成菜肴后却极为美味，同时营养价值也十分丰富
。对于想要购买发菜的人来说 ，费用自然是关心的焦点。发菜昂贵吗？一般消费者能否承受？今天
，就让小编带你了解发菜的最新费用状况 。

发菜中有一个菜字，但是发菜却不是蔬菜
。实际上发菜是一种藻类 ，因为它的名字和发财有些谐音。所以发菜在某一个时间里差点被人类吃的灭绝 。所以发菜就被列为了国家一级保护植物
。为什么发菜叫发菜呢？那是因为发菜的的叶子并不和绿色植物的叶子一样。严格的说发菜没有叶子 。

发菜（拉丁学名：Nostoc flagelliforme Born. et Flah.），中文学名：发状念珠藻
，是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯 、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中 ，因其色黑而细长
，如人的头发而得名，可以食用
。

头发菜有哪些营养价值

发菜富含铁元素 ，对于预防缺铁性贫血效果显著。其调节神经的作用
，使其成为高血压
、冠心病、高血脂 、动脉硬化
、慢性支气管炎等疾病的辅助食疗食品 。高碘含量的发菜，经常食用 ，有助于预防甲状腺肿大
。发菜低脂肪
，有助于减肥，同时也是美容佳品 ，对神经末梢受损疾病、酒糟鼻 、色素沉着
、红斑狼疮、斑秃 、银屑病等有疗效。

头发菜营养价值极高
，每千克含有200至231克碳水化合物
、570克蛋白质、59克脂肪 、450克纤维素以及26克铁元素 。 除此之外，发菜还含有虾青素
、叶黄素、胡萝卜素等多种营养成分。

头发菜（发菜）具有通利小便 、清热消滞、软坚散结等多种功效 ，其食用方法多样，以下是对其功效
、作用及食用方法的详细介绍：头发菜的功效与作用 通利小便：发菜性寒
，有助于促进体内尿液的排出，对于小便不利者有一定的缓解作用
。

头发菜的功效与作用：发菜味甘、性寒 ，无毒
，入肝 、肾
、膀胱经。具有通利小便、清热消滞 、软坚散结
、理肠除垢、解毒滋补 、化湿去腻
、降血压的作用 。根据中医书籍中的记载，发菜对于甲状腺肿大、淋巴结核 、脚气病
、鼻出血、缺铁性贫血 、高血压、妇科病等疾病都具有一定的功效
。

发菜是什么菜?

〖壹〗
、发菜是一种生长在沙漠地区的藻类植物 ，因其形如乱发、颜色乌黑而得名
，但现已被禁止销售。发菜的具体介绍：别名：又名龙须菜 、海菜
、线菜等，是一种极名贵的食物 ，素有“戈壁之珍 ”美誉 。形态：藻体细长
，黑绿色，呈毛发状 ，由多数单细胞个体连成长串
，埋没在胶状物质中而形成
。

〖贰〗、湖南发菜 食材本质：湖南的发菜是由各种蔬菜加工而成的干菜，食用时需油炸。因湖南方言把“油炸食品”说成“油发食品
” ，“发”有膨胀之意，象征财富增长和人口增加
，且“发菜 ”与“发财
”谐音，所以称为发菜 。

〖叁〗 、它不仅是健康的保健食品 ，也是青海宴席上的名菜
。芙蓉发菜便是其中一道著名菜肴
，由青海名厨宋发剑于1984年创制。

〖肆〗
、酒席上吃“发菜”当然是取其谐音发财～发菜又叫地毛、净池菜 、头发菜等，是一种藻类植物发菜的藻体 。发菜最早见于李笠翁在其《闲情偶集·饮馔部》中的记载：“菜有色相最奇 ，而为本草食物志诸书之所不载者
，则西秦所产之头发莱是也
。