米饭大全/米饭的各种做法及小吃

本文目录一览：

• 〖壹〗、糖醋土豆鸡蛋烩饭做法大全
• 〖贰〗 、剩米饭的做法大全
• 〖叁〗
  、简单剩米饭的做法大全
• 〖肆〗、蒸米饭的做法大全

糖醋土豆鸡蛋烩饭做法大全

糖醋土豆鸡蛋烩饭 食材： 鸡蛋 、土豆、香肠
、米饭 做法： 酱汁：2勺生抽、1勺陈醋 、1勺蚝油
、半勺老抽、1勺番茄酱 、1勺白糖
、1勺淀粉、半碗水拌匀。 鸡蛋炒熟盛出备用 ，土豆煎熟
，加入香肠煎一下，加入葱 、蒜爆香 ，加入米饭
、鸡蛋，倒入酱汁
，煮至浓稠即可 。

好做的糖醋土豆鸡蛋烩饭从小吃到大 食材：土豆1个、鸡蛋2个 、米饭1碗碗中放入半勺糖
、1勺陈醋、1勺生抽 、1勺老抽、1勺蚝油
、1勺淀粉、半碗水拌匀 土豆切块，用水去掉表面淀粉 ，煎至两面金黄
。

当汤汁浓稠
，食材颜色鲜亮，味道浓郁时 ，即可关火。将糖醋土豆鸡蛋烩饭盛出装盘
，撒上少许葱花或芝麻点缀（可选），即可享用 。小贴士：土豆切好后 ，可以用清水稍微冲洗一下
，去除多余的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。

用料 土豆 一个 ，老抽 一汤匙
，生抽 三汤匙，白糖 一汤匙 ，醋 一汤匙，食用水 半碗
，鸡蛋 两个 ，淀粉 一汤匙 ， 米饭 两碗
。具体做法：将洗好的土豆滚刀切块
，这个时候将饭煮好。打两颗鸡蛋搅拌均匀 。先将鸡蛋炒好放进碗里待用
。

剩米饭的做法大全

〖壹〗 、做法： 土豆去皮切小块，锅中少许油煎至外皮焦黄。火腿肠片也可以煎一下 ，个人觉得煎过后的火腿肠超好吃哦！ 番茄去皮切小块
，倒入锅中炒出汤汁，加入两勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽+少许盐 ，倒入一大碗清水
，倒入土豆块煮5分钟，再倒入剩米饭 ，火腿肠片翻炒均匀
，汤汁浓稠即可出锅 。

〖贰〗
、第一步，首先剩米饭从冰箱中取出来 ，将其放入一个大碗中，用勺子将其拌散
，不要压在一起
。 第二步，胡萝卜取一小节 ，将其去皮后切成小碎丁
，把火腿肠也切成小丁和胡萝卜丁，放入小盘中备用。

〖叁〗、剩米饭 、牛排一块160克
、虾仁200克左右、鸡蛋一颗 、玉米粒一小把
、葱、小米辣 、生抽
、老抽、老干妈一勺 做法： 牛排切成小块 ，和虾仁一起炒熟 。 米饭加鸡蛋 、生抽、老抽拌匀
。 炒熟米饭和玉米粒。 加入熟了的牛排
、虾仁、小米辣 、老干妈翻炒 。 最后出锅前加盐
，撒上葱花出锅
。

〖肆〗
、以下是10种利用剩米饭的简单懒人做法，无需复杂步骤 ，轻松搞定一餐： 酱油炒饭做法：热锅倒油
，加剩米饭翻炒至松散，淋生抽+老抽（比例2：1） ，加鸡蛋碎、葱花
，炒匀即可。关键：大火快炒，酱油沿锅边淋更香 。

〖伍〗 、推荐做法：五彩蛋炒饭主料：剩米饭300克
、玉米粒30克、胡萝卜40克 、豌豆40克
、脆皮肠2根、鸡蛋2个调料：盐少许 、油适量
、蚝油（可选）步骤：米饭预处理：将剩米饭倒入3毫升油 ，搅拌均匀，使每粒米饭裹上油膜
，减少粘连。

简单剩米饭的做法大全

第一步，首先剩米饭从冰箱中取出来 ，将其放入一个大碗中
，用勺子将其拌散，不要压在一起
。 第二步 ，胡萝卜取一小节
，将其去皮后切成小碎丁，把火腿肠也切成小丁和胡萝卜丁 ，放入小盘中备用。

剩米饭、牛排一块160克 、虾仁200克左右、鸡蛋一颗
、玉米粒一小把、葱 、小米辣
、生抽、老抽 、老干妈一勺 做法： 牛排切成小块
，和虾仁一起炒熟 。 米饭加鸡蛋
、生抽、老抽拌匀
。 炒熟米饭和玉米粒。 加入熟了的牛排 、虾仁
、小米辣、老干妈翻炒 。 最后出锅前加盐，撒上葱花出锅
。

以下是10种利用剩米饭的简单懒人做法 ，无需复杂步骤
，轻松搞定一餐： 酱油炒饭做法：热锅倒油，加剩米饭翻炒至松散 ，淋生抽+老抽（比例2：1），加鸡蛋碎 、葱花
，炒匀即可。关键：大火快炒，酱油沿锅边淋更香 。

步骤：米饭预处理：将剩米饭倒入3毫升油 ，搅拌均匀
，使每粒米饭裹上油膜，减少粘连
。配菜准备：脆皮肠切丁；豌豆
、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒（大小与玉米粒相近）；将玉米、豌豆 、胡萝卜焯水至断生 ，沥干水分备用。炒制流程：炒香肠：锅中放少量油
，倒入香肠丁翻炒至微焦，盛出备用 。

简单剩米饭的做法有以下三种：做法一：包菜鸡蛋炒饭 准备材料：将包菜洗净切成小粒 ，准备好米饭和鸡蛋
。炒鸡蛋：炒锅放油烧热后
，放入鸡蛋炒散，炒好后盛起备用。炒包菜：利用锅里的余油炒包菜丁 ，炒至7成熟后盛起备用 。炒饭：锅里放少许油
，烧热后放入米饭翻炒至炒散。

剩米饭的多种做法如下：地瓜米饭饼 做法：将中等大小的红薯去皮蒸熟后捣成泥，与剩米饭、糯米粉
、白糖混合均匀 ，揉成面团
。然后分成小剂子，压扁成饼状。平底锅加热后刷上植物油
，放入米饭饼煎至两面金黄即可 。

蒸米饭的做法大全

应先维持大火5-10分钟，待蒸汽充盈蒸笼 ，再将火势调至中火
。中火蒸煮约15分钟后
，米饭基本成熟，但仍需继续蒸制5-10分钟 ，让米饭充分回熟
，口感更加软糯香醇。火候之变，掌握火候隔水蒸米饭的火候变化也是一门学问 。蒸制初期 ，大火沸腾有助于蒸汽快速产生
，促进米粒吸水受热
。当米饭基本成熟后，转中火蒸制 ，既能保证米饭内部蒸熟
，又能避免外层米粒过干发硬。

成品图 。 排骨焖饭烹饪技巧 用湿香菇也可以，不过还是建议用干香菇泡发 ，因为干香菇才有香菇特有的那种香味
。 排骨经过炖煮后汤汁会收掉一大半，倒入电饭煲内胆后
，可以用筷子稍微量一下水位，因为排骨、香菇 、胡萝卜和青豆在焖饭的时候会吸收一些水分 ，所以要比我们平时蒸米饭时候稍微多那么一点点水。

笼蒸米饭的具体做法如下：大米淘洗干净
，加入少许清水 。大米和清水的比例为二比三
。蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。盖盖子 ，大火蒸20分钟 。出锅
，蒸笼蒸米饭好了。需要注意的是，先把米用热水煮好 ，等到米用手刚好能捏成两半
，装好沥水
。