【猪大肠的家常做法大全,猪大肠的简单做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗、肥肠有哪些家常做法?
• 〖贰〗 、猪大肠家常做法
• 〖叁〗
  、烀猪大肠的做法

肥肠有哪些家常做法?

〖壹〗、【步骤一】：将肥肠放入盆中 ，放入面粉1大把 、白酒1大勺
，用手抓揉5分钟，然后冲洗干净 ，同样把肥肠翻面
，把另外一面用同样的方法清洗干净 。

〖贰〗
、戴着口罩清洗一小时，水中加淀粉浸泡了5分钟
。 然后翻面撕掉肥油 ，此刻心理阴影面积已最大化。 撕掉了肥油脂肪
，费时费力费鼻子 。 清理干净的肥肠还有臭味
。 冷水下锅，葱姜料酒香料煮40分钟。 大火烧开转中小火煮40分钟 ，时间煮短了会咬不动喜欢吃软烂一点的建议煮更久噢 。

〖叁〗、今天我要分享的这二个肥肠的家常做法，也是我百吃不腻的做法
，步骤不复杂，配料也简单 ，如果有喜欢吃肥肠的朋友
，可以试试
。 肥肠炒脆藕 食材准备：肥肠3斤，盐2克 ，生粉10克
，黄酒10克，姜1块 ，蒜5瓣
，青红椒各1个，酸脆藕200克 ，食用油100克
，蚝油一勺，生抽一勺。

猪大肠家常做法

〖壹〗 、食材：猪大肠/泡椒/姜蒜小米辣/青红椒/大葱/八角桂皮香叶/香辣酱 准备： 肥肠翻面去除肥油 ，放盐
、生粉揉搓洗三遍，起锅烧水
，放一勺盐、大葱 、蒜、两勺料酒煮五分钟 。捞出肥肠。 重新起锅烧水，放入肥肠
、八角桂皮香叶、花椒 、大葱姜片
、料酒煮制二十分钟捞出 ，切块备用
。 姜蒜、泡椒小米辣切丁
，青椒切片备用。

〖贰〗 、做法： 第一步：下面咱们把清洗好的猪大肠，连带着少许的花椒 ，一起放进高压锅里
，加入多一些的清水，再加入几片生姜 ，还有大葱
，淋入适量的料酒，这些都是用来给大肠去腥的材料 ，都放好之后
，盖上高压锅的盖子，压10分钟 。

〖叁〗
、用料：肥肠（猪大肠）1000g、土豆250g 、胡萝卜500g
、姜半根、蒜3瓣 、花椒一小把
、八角2个、干辣椒4-6根 、火锅底料200g、豆瓣酱三大勺
、香菜一根、熟白芝麻一勺
。 做法： 把洗净的肥肠 ，焯水，抄完水后控水将肥肠切成合适大小备用。 准备大蒜
，生姜，八角 ，花椒
，干红辣椒 。 土豆和胡萝卜分别洗净去皮切块
。

〖肆〗 、肥肠作为猪身上一个特殊的部位，有人喜欢有人讨厌 ，我是比较愿意吃肥肠的
，所以我知道如果处理得不好的话，烹饪出来就会很腥。今天咱们来分享一道家常炒肥肠的正确做法 ，出锅脆嫩又好吃
，一点腥味都没有，有喜欢吃肥肠的朋友 ，来学习一下吧 。

烀猪大肠的做法

方法一：用面粉+白醋反复揉搓5分钟
，再冲洗干净
。方法二：用盐+小苏打搓洗，去除异味。焯水：冷水下锅 ，加葱姜
、料酒，大火煮开撇去浮沫
，捞出再次冲洗 。 烀煮大肠 炖煮：将大肠放入锅中，加足量清水 ，放入葱段、姜片 、八角
、花椒、香叶 、干辣椒
，大火煮沸后转中小火炖煮
。

烀大肠需要的调料：主料：猪大肠500g。辅料：精盐适量
、黄豆酱油适量、大葱一棵 、红糖70克
、干辣椒5个、花椒适量 、八角1个、大枣两个
、十三香一匙 。猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的 ，有很强的韧性
，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪 ，猪大肠也叫肥肠
，是一种常见的猪内脏副食品。

酸菜烧肥肠 准备好食材，猪大肠 ，酸菜
，食盐，植物油 ，红椒，姜蒜等
。

选好的猪大肠头
，清洗干净时要翻肠，剪去油污 ，冲洗干净
，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头 ，剪成60-80厘米的段
，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净 ，放入开水锅中
，烫煮15分钟，捞入清水中 ，漂洗干净
，控去水分，即为肠坯 。