晒柿子饼的做法图解/晒柿子饼的做法家常做法

晒柿子饼怎么晒法

〖壹〗 、我认为柿子饼的做法如下：柿子选硬的脆的 ，加盐水浸泡后剪去叶子和柄 。刮皮后摆在透气垫子上，暴晒7天
，压扁继续晒。晒半个月就能吃了
。

〖贰〗、挑柿子，放清水里加盐清洗干净。 削皮 ，柿子用工具刀削皮
，果蒂留着 。削下来的柿子皮后期捂霜要用
。 摆柿子，把柿子均匀摆上 ，准备晾晒。 晒柿子
，盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天 ，开始轻挤捏变软的柿子
，下面每隔2天对柿子进行翻晒和挤压 。

〖叁〗
、将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通 ，清凉卫生的地方
，架高、暴晒
。晚间盖好，防露水 ，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色
，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼 。约10天左右 ，柿饼果肉皱缩
。柿饼晒至外硬内软
，回软不发汗现象就可以收进不用晒了。

〖肆〗 、准备一个通风透气的垫子或网架，洗干净并晾干水分 ，把剥了皮的柿子放上来
，放在太阳下晒 。阳光比较好，基本晒3天柿子的水分就会大量流失 ，就会干瘪变皱
，直接用手把柿子压扁成饼状
。继续放在太阳下晒，差不多7天左右 ，当水分蒸发得差不多了
，柿饼就晒好了。

〖伍〗
、晒柿饼遇到阴天可以采用通风晾晒、高温烘干 、除湿干燥的方法制作柿饼，阴天没有阳光可以将柿饼串在绳子上挂起来放在通风干燥的位置晾晒半个月左右 ，也可以利用烘干机或者放在火上烤干，或者用除湿烘干一体机快速干燥柿饼 。

晒干的柿子怎么做柿子饼

晒柿子
，盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天 ，开始轻挤捏变软的柿子
，下面每隔2天对柿子进行翻晒和挤压。

我认为柿子饼的做法如下：柿子选硬的脆的，加盐水浸泡后剪去叶子和柄
。刮皮后摆在透气垫子上 ，暴晒7天
，压扁继续晒。晒半个月就能吃了 。

柿子晒干至一半的时候，将柿子捏成饼状 ，注意不要用力过猛
，以免出现破损，影响外观 ，晒干至三分之二的时候
，再进行第二次捏饼，此时可以稍微加大些力度 ，注意捏饼在晴天中进行比较好
。

使用脚踏式半自动去皮机，将柿子的果皮转圈旋削下
，去皮要干净且旋皮要薄而均匀。晒饼：选取光照充足
、空气流通且清洁卫生的地方，搭建晒架 ，高度在0.81米之间 。将去皮后的柿子果顶向上
，单层排在晒架上曝晒
。晚间用席盖好以防露水，雨天需防雨。约10天左右 ，果肉皱缩、果顶下陷时
，进行第1次翻动 。

去皮：大都采用脚踏式半自动去皮机
。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀 。

柿子晒成柿子饼的方法如下：主料：柿子
。选取成熟的柿子 ，将柿子表皮用削皮刀削掉。将削好皮的柿子摆放在竹屉上
，在通风且阳光充足的环境下晒制表皮干枯（不能着水） 。将晒干的柿子用手轻轻挤压成饼状，再摆放在竹屉上晒制。

柿子怎么做柿饼?

去皮：用剪刀剪去柿蒂翼 ，用旋刀旋去表皮
，基部果蒂周围留皮1厘米
。脱涩：去皮后的柿子放在烘干房，保持40℃左右的温度 ，关闭排湿口，保持湿度
，持续24小时即可脱涩。捏果：在烘烤过程中，还需进行3次捏果处理 ，以柿饼干燥至含水量为30%左右为宜 。

挑柿子
，放清水里加盐清洗干净
。 削皮，柿子用工具刀削皮 ，果蒂留着。削下来的柿子皮后期捂霜要用 。 摆柿子
，把柿子均匀摆上，准备晾晒
。 晒柿子 ，盖上盖罩进行晾晒
，晒3-4天，开始轻挤捏变软的柿子 ，下面每隔2天对柿子进行翻晒和挤压。

首先选取新鲜的柿子
，将柿子洗净后去皮，然后用刀切成两半 ，去核 。将切好的柿子放在阳光下晒干，或者用烤箱烘干
，直到柿子表面形成一层白霜
。将晒干或烘干的柿子放入密封袋中，放置一段时间。取出密封袋中的柿饼 ，即可食用 。

柿子饼的制作方法 陕西小吃-柿饼
，从小吃到大，记忆中甜甜的味道又到了柿子丰收的季节 ，柿子寓意“柿柿如意”
，用红通通的火晶林子做个柿饼，解解馋
。这样做的柿饼香甜软糯 ，不油不腻。