【三汁焖锅的做法,黄记煌三汁焖锅酱汁配方做法】

三汁焖锅怎么做

三汁焖锅是一道简单快手、边吃边煮且适合秋冬的暖身菜 ，素菜越煮越入味
，以下是具体做法：食材准备主食材：可根据喜好选取肉类（如鸡翅 、排骨
、虾等）或素菜（如土豆、红薯 、胡萝卜
、洋葱、青椒 、西蓝花等），肉类需提前处理去腥（如鸡翅划刀
、排骨焯水） ，素菜切块或片备用。

处理蔬菜：洋葱切块状
，胡萝卜、红薯 、土豆切滚刀块，彩椒切块（尽量切得大小相同） 。将蔬菜放入盆中 ，加入大蒜、1勺盐
、适量生菜籽油（抓匀后每块蔬菜都粘上一点油）、1勺辣椒粉 、1勺十三香（可选）
，戴上手套抓匀
。调制酱汁：三汁焖锅的“三汁 ”为蚝油
、甜面酱、番茄酱。

三汁焖锅的做法如下：食材准备与腌制：鸡翅中背面划三道口子以便入味，用食盐 、料酒
、生抽、姜丝腌制4-6小时 。腌制过程中可适当翻动鸡翅 ，确保调料均匀渗透
。配菜与酱料准备：配菜选取：胡萝卜 、青红椒
、土豆切块，蒜剥皮备用。配菜可根据个人口味调整
，例如加入洋葱、红薯等 。

电饭锅版三汁焖锅做法如下：核心材料准备主料：鸡翅 、虾
、土豆、胡萝卜 、红薯、洋葱
、青椒、红椒（可根据喜好调整肉类和蔬菜种类）
。灵魂酱汁：蚝油2勺 、番茄酱2勺
、黄豆酱2勺、生抽1勺 、蜂蜜1勺
、蒜末适量（酱料比例可按口味微调）。辅料：姜片、葱段 、料酒
、黑胡椒粉、食用油 。

三汁焖锅的做法如下：食材准备主料：鸡翅6个 、大虾10只。配菜：土豆1个
、胡萝卜1根、芹菜1根 、青椒1个、洋葱1个
。酱汁调料：甜面酱170克
、番茄酱130克、酱油200克（非生抽或老抽） 、蚝油50克
、盐10克、红葡萄酒100克 、冰糖20克
、蜂蜜20克、醋20克 、胡椒粉1勺
、麻辣鲜2勺。

不加一滴水的三汁焖锅

〖壹〗、若用普通炒锅，需适当增加水量并频繁翻动防粘 。变通建议懒人版：直接使用超市购买的焖锅酱料包 ，省略调酱步骤
。素食版：省略肉类
，增加菌菇类（如香菇 、杏鲍菇）和豆制品（如豆腐
、腐竹）。低卡版：减少蜂蜜用量，用代糖替代 ，并增加高纤维素菜（如芹菜、芦笋） 。

〖贰〗 、虾洗净挑虾线
，鱿鱼切片，分别加入1勺料酒、1小勺胡椒粉抓匀腌制20分钟
。蔬菜处理：所有蔬菜洗净切块 ，按熟度分组：胡萝卜
、土豆、红薯为一组（不易熟）
，彩椒 、青椒
、莴笋为一组。除洋葱外，蔬菜加1勺辣椒粉、少许盐拌匀 。

〖叁〗 、小贴士食材根据咀嚼能力选取处理 ，可替换成宝宝爱吃的食材没有隔水炖锅的
，炒软蔬菜加肉类和汤汁直接盖锅盖小火焖30分钟左右
。

〖肆〗
、焖煮与加酱汁盖上锅盖，开中小火焖煮5分钟 ，使食材初步熟化。打开锅盖，将调好的酱汁均匀淋在食材表面
，再次盖上锅盖，继续焖煮10分钟 ，让酱汁充分渗透入味 。完成装盘焖煮结束后
，打开锅盖，撒上适量香菜增香提色 ，即可将三汁焖锅盛出装盘
。关键提示 鸡翅腌制时间建议15分钟以上
，确保入味。

〖伍〗、三汁焖锅的做法如下：准备食材 主料：鸡翅 、姜片
、蒜瓣、胡萝卜 、青椒
、红椒、红薯 、小土豆、西芹
、洋葱、黄油 。 辅料：甜面酱 、蚝油
、蜂蜜、料酒 、番茄酱
、黑胡椒粉、生抽 、姜丝
、五香粉、盐。

〖陆〗 、三汁焖锅的做法如下：食材准备 鸡翅 500克土豆 2个红薯 1个彩椒 2个洋葱 1个盐 少许料酒 适量蚝油 1勺生抽 1勺辣椒面 适量食用油 适量葱姜蒜 适量甜面酱 2勺番茄酱 2勺糖 2勺蜂蜜 1勺蒜苗或香菜 适量方法步骤 腌制鸡翅：鸡翅洗净，正反面各划两刀 ，用料酒
、生抽、盐 、葱姜蒜腌制一晚
。

三汁焖锅的做法

〖壹〗、三汁焖锅做法如下：食材准备 肉类：鸡翅4个
、鱿鱼1只、虾10只 、鱼豆腐及丸子适量。蔬菜：土豆1个
、胡萝卜半根、红薯1个 、莴笋半根
、彩椒1个、青椒1个 、洋葱1个 。

〖贰〗
、三汁焖锅的做法如下：食材准备主料：鸡翅6个、大虾10只
。配菜：土豆1个 、胡萝卜1根
、芹菜1根、青椒1个 、洋葱1个。酱汁调料：甜面酱170克、番茄酱130克
、酱油200克（非生抽或老抽）、蚝油50克 、盐10克
、红葡萄酒100克、冰糖20克 、蜂蜜20克
、醋20克、胡椒粉1勺 、麻辣鲜2勺 。

〖叁〗
、三汁焖锅的做法如下：食材准备 鸡翅 500克土豆 2个红薯 1个彩椒 2个洋葱 1个盐 少许料酒 适量蚝油 1勺生抽 1勺辣椒面 适量食用油 适量葱姜蒜 适量甜面酱 2勺番茄酱 2勺糖 2勺蜂蜜 1勺蒜苗或香菜 适量方法步骤 腌制鸡翅：鸡翅洗净
，正反面各划两刀，用料酒、生抽 、盐
、葱姜蒜腌制一晚
。